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LA PAROLE DE PIERRE

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Entretiens de PIERRE OVERNOY
vigneron à Pupillin, Jura

avec Michel Campy, Roger Gibey, Bernard Amiens, Michel Converset et Emmanuel Houillon

Édition MêtaJura
25 €


« Je suis contre le culte de la personne. Chaque fois qu’il y a eu le culte de la personne, dans n’importe quel pays, ça a conduit à des catastrophes. Alors pourquoi cette espèce de renommée, de mythe ? Je ne sais pas, parce qu’il n’y a pas de raison. », nous dit Pierre Overnoy dans cet ouvrage. Alors, pourquoi publier un livre d’entretiens avec Pierre quitte à sacrifier au culte de la personnalité ?

Parce que Pierre Overnoy est un vigneron hors-normes. Vers 1964, il voit arriver les désherbants chimiques et pressent intuitivement leur rôle néfaste à long terme sur les sols et sur les levures naturelles.

Conscient de la grande potentialité de ses terroirs, il se met en quête de méthodes douces pour extraire le meilleur de ses grappes, en recherche permanente de vins purs et vivants donnant l’expression la plus authentique de ses terroirs. En 1984, il vinifie son premier vin sans soufre...


Une telle expérience se devait d’être racontée. Des amis de Pierre l’ont décidé et de fil en aiguille, les entretiens réalisés pendant l’hiver 2008-2009 ont fourni la matière à ce livre.

14 entretiens avec Pierre OVERNOY, vigneron à Pupillin, Jura. Préparés et réalisés par Michel CAMPY avec la participation de Roger GIBEY, Bernard AMIENS, Michel CONVERSET et Emmanuel HOUILLON.

[...] On ne sait pas très bien s’il raconte sa vie à travers la vigne ou la vigne à travers sa vie : les deux se confondent dans une même générosité attentive où l’exigence persévérante et la sensibilité affective sont inséparables. C’est cette ligne de conduite qui lui a fait choisir l’agrobiologie contre l’agrochimie, la vinification sans soufre avec les levures indigènes contre les produits industriels. La prise de risques contre «l’assurance tous risques». La pureté et l’harmonie, voilà la «philosophie» vigneronne que Pierre Overnoy nous transmet.

Sachons entendre la parole de Pierre.


Extrait de l’avant-propos de François Morel, rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBlanc.

Sommaire
Entretien 1. La famille de Pierre - L’enfance - Les souvenirs - L’apprentissage du métier.
Entretien 2. Les compagnons de route de Pierre.
Entretien 3. Les terres à vignes de Pupillin, entretien et préservation.
Entretien 4. Les cépages jurassiens.
Entretien 5. Les pratiques culturales.
Entretien 6. Le passage de la fleur : une étape déterminante vers une récolte de qualité.
Entretien 7. Et les vendanges arrivent.
Entretien 8. Les fermentations.
Entretien 9. L’élevage des vins au domaine Pierre Overnoy.
Entretien 10. Les relations de Pierre avec les organismes viticoles.
Entretien 11. Pierre Overnoy et Pupillin.
Entretien 12. Quelques figures de Pupillin et de la région arboisienne.
Entretien 13. La relève au domaine Pierre Overnoy : Emmanuel Houillon et sa famille.
Entretien 14. Quel avenir pour la viticulture jurassienne ? La renommée de Pierre : mythe ou réalité ?
D’où vient la grande connaissance de Pierre ?

Parution courant 2011
Ouvrage de 224 pages, format 21 x 27 cm, broché.
Nombreuses illustrations noir et blanc et couleur.
Prix : 25 € port compris.


> Téléchargez le bon de commande au format pdf ici

Commander à : Mêta Jura, 24 place de Verdun, F- 39570 Montaigu. Email : meta.jura [chez] laposte [point] net


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