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28 juin 2017 La revue > N° 125 - Été 2017

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LeRouge&leBlanc n° 125

Été 2017


• Vacqueyras - Garrigues et cailloux
• Saumur/Clos Cristal - La fragilité d'un héritage
• Coups de cœur
- Domaine Duplessis (Chablis)
- Domaine Sainte-Croix (Corbières)
- Domaine Les Bottes Rouges (Arbois)
- Domaine France Gonzalvez (Beaujolais)
• Madiran - Le royaume du tannat
• Interview - Martine Coutier - Les mots du vin
• Portrait - Céline Oulié (Madiran)
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19 mai 2017 La revue > BORDEAUX PRIMEURS 2016

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Dégustation des Bordeaux 2016 en primeurs

Même si nous continuons à suivre régulièrement les campagnes de primeurs des vins de Bordeaux, nous ne faisions plus de compte-rendu de nos pérégrinations, le dernier datant d'une dizaine d'années. Nous laissions cet exercice à la presse spécialisée, à la presse généraliste ou aux blogs.

Mais le millésime 2016 semble digne d'intérêt et, bien que nos lecteurs soient parfois critiques envers Bordeaux, il nous a semblé utile, cette année, de faire connaître notre perception des primeurs de cette région....

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30 avril 2017 Rencontres > Portraits

Fabien Jouves, vigneron sur l'appellation Cahors

Dans le prolongement de l’article sur Cahors, paru dans le numéro 124, une interview vidéo de Fabien Jouves. En avril 2014, à l’occasion des trente ans de la revue, il faisait partie des 30 vignerons participants à cette journée.

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26 mars 2017 La revue > N° 124 - Printemps 2017

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LeRouge&leBlanc n° 124

Printemps 2017


• Cahors - Un vent frais se lève
• Afrique du Sud - Carnet de voyage dans le Swartland
• Coup de cœur - Loup. y es-tu ? (Beaujolais-Villages)
• Livres - À la rencontre des cépages modestes & oubliés ; Du vin ! De l'air ! ; Strasbourg et ses Vignobles ; Manuel pour s'initier au vin naturel
• Californie/Napa Valley - Dunn Vineyards
• Saint-Joseph - Domaine Gonon
• Espagne/Rioja - Olivier Rivière
• Interview - Christophe Vasseur, artiste-boulanger
• Portrait - Jérémie Illouz (Cahors)
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25 mars 2017 Rencontres > Portraits

Jp Géné, disparition d’un authentique gourmet

Authentique, tel est le qualificatif, trop souvent galvaudé, qui me vient immédiatement à l’esprit pour évoquer Jean-Paul Généraux, beaucoup plus connu sous le pseudonyme de Géné. Au téléphone, de sa voix inimitable, il s’annonçait toujours ainsi : « Géné ! ». Petit, le visage rondouillard fendu d’un large sourire, c’était pourtant un grand bonhomme, d’une honnêteté absolue, d’une discrétion pudique et d’un professionnalisme sans faille. À la fin de l’année 2004, à la suite de l’une de ses chroniques à propos de la galette aux mirabelles, je lui avais signalé que les mirabelles de Nancy qu’il vantait ne valaient pas celles de Metz, plus petites et plus sucrées. Un mois après, nous faisions connaissance dans un restaurant parisien, et, quelque temps plus tard, il assistait à l’une de nos dégustations et publiait dans la foulée, dans Le Monde 2, un article à propos de notre revue. LeRouge&leBlanc entra alors dans une autre sphère : les ventes explosèrent et la notoriété de notre revue s’accrut de manière insoupçonnable. LeRouge&leBlanc lui doit beaucoup et le remercie avec émotion. À titre personnel, je ne peux oublier les conseils de rédaction qu’il me prodigua : respecter la longueur des textes (« 1500 signes, ce n’est pas 1499 ni 1501 », m’avait-il expliqué.), avoir toujours le dictionnaire à portée de main et commencer la rédaction d’un texte par sa chute. D’une plume précise, juste et acérée, il ne mâchait pas ses mots, pourfendant la malbouffe et les désastres de l’industrie agroalimentaire, viticulture comprise. Militant intraitable, il n’avait pas son pareil pour défendre aussi bien le purin d’ortie que les graines de Kokopelli. Souvent ses articles évoquaient sa Lorraine natale, ses grands-parents, originaires de la région nancéenne d’un côté, et de Noisseville, en Moselle, de l’autre, qui lui avaient fait découvrir les frichtis lorrains, simples et savoureux. Peut-être, au matin du 23 mars dernier, a-t-il emporté avec lui une quiche lorraine, une galette aux mirabelles ainsi qu’une verrine de confiture de quetsches, sans oublier quelques quilles des côtes-de-Toul ou de Moselle, juste pour les partager avec d’autres… Car Géné était aussi généreux !

Jean-Marc Gatteron

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25 décembre 2016 La revue > N° 123 - Hiver 2016

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LeRouge&leBlanc n° 123

Hiver 2016


• Bourgogne Aligoté - La revanche de l'aligoté ?
• Italie/Toscane - Toscane sud et Brunello di Montalcino
• Livres - Voyage amoureux dans la cuisine des terroirs (Jacky Durand); Soif d'aujourd'hui (Sylvie Augereau et Antoine Gerbelle); Pur Jus (Justine Saint-Lô et Fleur Godart)
• Sardaigne - Domaine Dettori : des vins de lumière
• Coup de cœur - Domaine Le Fay d'Homme (Muscadet)
• Coup de cœur - Domaine Marcel Joubert (Brouilly et Morgon)
• Coup de cœur - Clos Roussely (Touraine)
• Dossier - L'enherbement des vignes
• Portrait - Nicolas Maillet (Mâconnais)
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05 octobre 2016 La revue > N° 122 - Automne 2016

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LeRouge&leBlanc n° 122

Automne 2016


• Cerdon - Une bulle rose tendre
• Italie/Toscane - Le Chianti authentique
• Livres - Le pinard des Poilus
• Vallée du Rhône - Crozes-Hermitage
• Coup de cœur - Domaine Rémi Jaillet (Corbières)
• Coup de cœur - Domaine de Crémone (Cairanne et Rasteau)
• Coup de cœur - Domaine Partagé - Gilles Berlioz (Chignin et Chignin-Bergeron)
• Coup de cœur - Giulio Moriondo (Cal d'Aoste)
• Portrait - Giovanna Morganti (Chianti)
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27 juin 2016 Rencontres > Portraits

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Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, paysans-vignerons

R&B N°121 – Été 2016


Chez les Bouchet, le vin a sauté une génération. Marchant sur les traces de leurs grands-parents, Ingrid et Jean-Philippe produisent au Clos des Mourres, des côtes-du-rhône pleins de vivacité et de naturel....

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24 juin 2016 La revue > N° 121 - Été 2016

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LeRouge&leBlanc n° 121

Été 2016


• Vouvray - Demi-secs et moelleux
• Espagne/Andalousie - Bodega Barranco Oscuro
• Champagne - Emmanuel Brochet et Frédéric Savart
• Vallée de la Loire - Domaine de Bellivière
• Anniversaire - Les 30 ans du domaine Catherine & Pierre Breton
• Coup de cœur - Podere Gualandi (DOCG Chianti Colli Fiorentini)
• Coup de cœur - Domaine de La Tour du Bon (En-Sol IGP Méditerranée)
• Coup de cœur - Domaine Andrée (Anjou)
• Portrait - Ingrid et Jean-Philippe Bouchet (Côtes du Rhône)
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19 juin 2016 Rencontres > Portraits

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Jacques Granges : adieu l'ami

Le vendredi 10 juin, Jacques Granges, le vigneron mythique du domaine de Beudon, s’en est allé, victime d’un dramatique accident de chenillard. Le village de Fully, le Valais, et tous les vignerons de Suisse et d’ailleurs sont dans la stupéfaction et la tristesse. Pour ceux, qui comme moi (R&B n° 108), ont été accueillis à Beudon, avec une extrême gentillesse et un sens de l’hospitalité hors du commun, par lui et son épouse Marion, le choc est rude. Se rendre au domaine, en empruntant le téléphérique que Jacques avait installé, visiter les vignes perchées en équilibre à plus de 800 mètres, passer des heures délicieuses en compagnie du couple, reste une visite inoubliable. Jacques Granges, l’homme au béret, était un amoureux de la nature, un vrai, et un adepte inconditionnel également de la biodynamie. Lors de ma seconde visite au domaine, Jacques m’avait précisé : « À Beudon, même les étoiles sont plus belles ! ». Depuis quelques jours, le ciel en compte une de plus ! À Marion, à ses enfants, à toute sa famille et à ses amis, Le Rouge & le Blanc présente son témoignage de sympathie et d’amitié.
Jean-Marc Gatteron

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