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Les complices du Rouge&leBlanc au salon FestiVitas, Mulhouse, 3-5 février 2012
DOMAINE ÉLODIE BALME, Côtes-du-Rhône
Jeune vigneronne fille de coopérateurs, Élodie Balme a fait tôt le choix d’une viticulture qui donne la priorité à la qualité du raisin et la parole au terroir. Un terroir aux sols caillouteux où domine le grenache, situé entre l’Aygues et l’Ouvèze autour de Rasteau et de Roaix, au nord-est d’Orange, dans la partie méridionale des Côtes-du-Rhône.
Premier millésime en 2006, après études et formation (3 années chez Marcel Richaud, à Cairanne), et aujourd’hui 14 ha de vignes tenues avec exigence et détermination pour donner des vins de plaisir et d’élégance. Des vins francs qui privilégient un fruit généreux et un vrai caractère de terroir.
FRANÇOISE BEDEL & FILS, Champagne
Très attachés à la vie de la terre et à la santé de la plante, et donc à leur transmission dans le vin, Françoise Bedel et son fils Vincent ont adopté la biodynamie en 1998 : favoriser le plein épanouissement de la vigne et sa capacité de résistance, pour se passer des traitements chimiques. Les vignes – 8,40 ha répartis sur les rives de la Marne autour de Crouttes-sur-Marne – sont majoritairement constituées de pinot meunier sur sols argilo-calcaires.
Le terroir prend ici tout son sens à travers une puissance d’expression et une minéralité qui donnent aux différentes cuvées une personnalité qui va bien au-delà du phénomène des bulles.
DOMAINE DE LA CADETTE & MONTANET-THODEN, Bourgogne-Vézelay
Le vignoble de Vézelay, haut lieu de la Basse Bourgogne, a bien failli disparaître sous les coups répétés des maladies de la vigne à la fin du XIXe siècle. Sa renaissance – aujourd’hui, une centaine d’hectares – ne date que des années 90. Le Domaine de la Cadette (Jean et Catherine Montanet) et le Domaine Montanet-Thoden (Catherine Montanet) en sont les artisans majeurs.
Sur les sols argilo-calcaires du Vézélien, ce sont les cépages bourguignons – chardonnay (AOC Bourgogne-Vézelay) et pinot noir (AOC Bourgogne) – qui, ici cultivés en bio, traduisent le terroir en termes de fraîcheur, de vivacité et de minéralité, avec un fruit gourmand et vivifiant.
LAURENT CAZOTTES, distillerie artisanale
Fils de distillateur ambulant, installé sur le territoire de l’appellation Gaillac, dans le Tarn, Laurent Cazottes pratique la distillation artisanale comme un art. Savoir-faire et tradition locale sont au cœur de son métier, pour lequel ne sont convoqués que des fruits et fleurs issus de la culture bio/biodynamique (20 ha de vignes de cépages gaillacois, arbres fruitiers, plantes aromatiques, etc.).
La pureté et le caractère des eaux-de-vie et des liqueurs de la Maison Cazottes – une gamme impressionnante – doivent tout à la qualité de la matière première : pas de filtration, pas d’adjonction aromatique, artificielle, synthétique ou conservatrice.
DOMAINE DES 2 ÂNES, Corbières
Magali (venue du Beaujolais) et Dominique (venu du Jura) Terrier ont fait le choix de s’installer sur les hauteurs de Peyriac-sur-Mer, près de Narbonne, dans les Corbières maritimes. La qualité des terroirs – essentiellement argilo-calcaires – et des cépages méditerranéens a su les convaincre dans leur recherche d’authenticité. Premier millésime en 2000 et certification en bio depuis 2002.
Sur les 20 ha du vignoble, à côté des grenaches, syrahs et mourvèdres, 11 ha sont plantés en carignan, cépage sous-estimé : le domaine lui rend justice et en tire la quintessence dans des vins rouges sapides, frais et onctueux, pleins de grâce naturelle.
DOMAINE DE LA PERRIÈRE, Côte-Roannaise
Situé au pied des Monts de la Madeleine, à l’ouest de Roanne, le domaine a été transmis en 2004 par Alain Demon à Philippe Peulet, qui poursuit le travail engagé avec la même conviction et la même exigence. Une exigence qui implique le refus des engrais chimiques et des insecticides, les rendements modérés et le respect des levures indigènes. Sur les 5 ha de vigne plantée sur sols granitiques, le gamay règne en maître.
Remarquable expression du terroir de la Côte-Roannaise – même s’il s’agit souvent de “simples” Vins de Pays d’Urfé –, les différentes cuvées se distinguent par leur concentration, leur profondeur minérale et leur caractère.
DOMAINE PLAGEOLES, Gaillac
Deux siècles de générations successives de vignerons, 23 ha de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn. À partir des années 70-80, le domaine – Robert puis Bernard Plageoles – a joué un rôle décisif dans le renouveau des cépages typiquement gaillacois, un temps négligés au profit de cépages plus en vogue.
Des vins de terroir, avec les cépages adaptés à ce terroir – mauzac(s), loin-de-l’œil, ondenc, muscadelle, duras, braucol, prunelart – et avec des méthodes de travail “naturelles” (sans engrais chimiques et sans levures industrielles) garantes d’une véritable expression du terroir, c’est-à-dire des vins vrais et vivants.
Le N° 103 est paru !
• Alsace, hommage à François Barmès et Domaine Barmès-Buecher
• Bourgogne : Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc
• Australie (1re partie) : 8 domaines du Victoria
• Coups de projecteur : Vouvray Domaine de Beaumont, Bordeaux Supérieur Domaine du Bouscat, Languedoc Mas Conscience, Visan Domaine La Fourmente, Côtes-du-Rhône Domaine Rouge-Bleu
• Coups de cœur : Vin de France (Roannais) Domaine du Picatier, Alsace Lucas Rieffel
• Coup de pouce : Gros-Plant et Muscadet Domaine de la Roche
• Livres : Terre de vignes de Charles Frankel, Le Guide des vins de Bordeaux de Jacques Dupont
• Une lettre de New York
• « Bouteilles à la mer… »
• Portrait : Gilles Lapalus, Domaine Sutton Grange
- L'édito
- Le Sommaire
• Alsace, hommage à François Barmès et Domaine Barmès-Buecher
• Bourgogne : Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc
• Australie (1re partie) : 8 domaines du Victoria
• Coups de projecteur : Vouvray Domaine de Beaumont, Bordeaux Supérieur Domaine du Bouscat, Languedoc Mas Conscience, Visan Domaine La Fourmente, Côtes-du-Rhône Domaine Rouge-Bleu
• Coups de cœur : Vin de France (Roannais) Domaine du Picatier, Alsace Lucas Rieffel
• Coup de pouce : Gros-Plant et Muscadet Domaine de la Roche
• Livres : Terre de vignes de Charles Frankel, Le Guide des vins de Bordeaux de Jacques Dupont
• Une lettre de New York
• « Bouteilles à la mer… »
• Portrait : Gilles Lapalus (ci-contre), Domaine Sutton Grange
- L'édito
- Le Sommaire
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LeRouge&leBlanc transalpin/transalpino
Le salon Vini di Vignaioli-Vins de Vignerons – organisé tous les ans dans la petite ville de Fornovo di Taro, près de Parme, en Italie – est né d’une idée de Christine Cogez Marzani, passionnée de vin et longtemps propriétaire avec son cuisinier de mari d’un restaurant italien à Paris.
À l’origine, ce salon fut un véritable défi : faire vivre une manifestation franco-italienne entièrement consacrée aux vins “naturels” dans le cœur rural de l’Apennin émilien. Les premières éditions du salon ne furent pas faciles, mais Vini di Vignaioli-Vins de Vignerons s’est épanoui et a gagné son pari.
Fin octobre 2011 s’est déroulée la 10 e édition, qui a réuni une centaine de domaines, dont une bonne douzaine de vignerons français. Fornovo est devenu un rendez-vous annuel où se retrouvent non seulement vignerons, professionnels et passionnés, mais aussi des amis.
L’effort du petit syndicat d’initiative local, entièrement constitué de bénévoles, apporte une touche “maison” qui n’est pas pour déplaire… La preuve, en une journée et demie (dimanche et lundi après-midi), plus de 3 000 visiteurs (+11 % par rapport à 2010) ont rempli un chapiteau qui risque bientôt de ne plus suffire…
C’est ici, où LeRouge&leBlanc est présent avec son stand depuis quelques années pour rencontrer abonnés et amateurs transalpins, qu’a fait ses débuts une nouveauté attendue depuis 28 ans. Possibilia Editore – micro-maison d’édition de notre ami et collaborateur Samuel Cogliati – y a présenté LeRouge&leBlanc | La prima antologia, recueil des principaux articles parus en 2011, traduits en italien.
Un livre qui a obtenu un véritable succès auprès du public local. On peut penser que ce n’est qu’un début…
Plus d’infos et achat en ligne sur www.possibiliaeditore.eu
Rendez-vous au prochain salon Vini di Vignaioli-Vins de Vignerons à Fornovo en 2012 ! Avec une adresse à ne pas manquer, le Caffè La Crepa :
Un havre gastronomique hors du temps
N’hésitez pas à faire un détour : à Isola Dovarese [carte], ancien bourg agricole à 20 km de Crémone, perdu au cœur de la plaine du Pô – où règnent champs de maïs, élevages porcins, populiculture et brouillards d’hiver – se trouve un café-restaurant hors du temps.
La place du village, de style Renaissance (œuvre des Gonzague, seigneurs de Mantoue), abrite dans le Palazzo della Guardia (XVI e siècle) depuis au moins 1832 un bistrot-alimentation que la famille Malinverno a transformé en glacier-caviste-bar-restaurant il y a une quarantaine d’années.
Ici, les frères Fausto et Franco, avec le jeune Federico qui assure la continuité, offrent une cuisine à la fois traditionnelle et raffinée. Culatello (sorte de jambon de Parme très fin), marubini ai tre brodi (ravioli servis dans un bouillon de viande), testaroli (pâtes fraîches en sauce de lapin ou de queue de bœuf), poissons de rivière (l’Oglio coule tout autour du village, le Pô n’est guère lointain), grand pot-au-feu à la manière de Crémone, tout est un régal.
Et la cave est très bien fournie en vins classiques et “nature”, italiens et étrangers (étonnants vins de Géorgie vinifiés en amphores), à prix très doux. Il vous reste à découvrir le cadre, style art nouveau/belle époque, qui sied parfaitement à la cuisine.
Caffè La Crepa
piazza Matteotti, 13
26031 Isola Dovarese (CR) – Italie
Tél. 00 39 0375 39 61 61
Infos : info@caffelacrepa.it et www.caffelacrepa.com
• Médoc : Crus Bourgeois et Artisans
• Muscadet de Gorges, “cru communal”
• Les routes du vin :
- Barolo et Barbaresco, Domaine Roagna
- Valais, Domaine Besse
- Sicile, Domaine Cornelissen
• Coup de cœur : Vin de Savoie-Ayze Domaine Belluard
• Coup de projecteur : VdP Côtes Catalanes Domaine des Balmettes
• Coup de “calcaire” : le « terroir » en question…
• Livre : Histoire de la vigne et du vin en Valais (Musée valaisan de la vigne et du vin)
• Portrait : Laurent Rebes (ci-contre), Médoc Cru Artisan Château Garance Haut Grenat
- L'édito
- Le Sommaire
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VIVA LeRouge&leBlanc !
Pour la première fois de ses 28 ans d’histoire, LeRouge&leBlanc bénéficie d’une publication étrangère.
À l’initiative de Samuel Cogliati, journaliste et auteur – déjà connu des lecteurs de la revue –, traducteur et éditeur (Possibilia Editore), paraît en Italie une sélection d’articles du Rouge&leBlanc intitulée La prima antologia (18 €) et comprenant les champagnes de l’Aube (n° 100), (H)ermitage (n° 99), Morgon (n° 101), les crus bourgeois et artisans du Médoc (n° 102) et le Domaine Belluard (n° 102).
96 pages qui ne sont sans aucun doute qu’un début en langue italienne !
La première présentation de LeRouge&leBlanc La prima antologia a eu lieu avec succès au salon Vini di vignaioli/Vins de vignerons les 30 et 31 octobre 2011 en Italie, à Fornovo di Taro dans la province de Parme.
Voir ici pour plus d'informations
FESTIVITAS
Vendredi 3 & samedi 4 (10h-20h),
dimanche 5 (10h-19h) février 2012
Parc des Expositions
68100 MULHOUSE
Entrée = 6 €
LeRouge&leBlanc FAIT SALON !
FestiVitas se caractérise par une double thématique : un côté « Voyages & Œnotourisme » et un côté « Saveurs & Vins ». C’est au cœur du côté « Saveurs & Vins » que flottera la bannière LeRouge&leBlanc. En effet, pour sa deuxième édition, le salon FestiVitas invite LeRouge&leBlanc avec une jolie petite brochette de vignerons « coup de cœur » de la revue, bien représentatifs de la démarche d’authenticité que nous défendons.
Sur notre stand, à côté de nos publications, Élodie BALME (Rhône), Françoise BEDEL (Champagne), le Domaine des 2 ÂNES (Corbières), Catherine & Jean MONTANET (Bourgogne-Vézelay), Philippe PEULET (Côte-Roannaise), Myriam & Bernard PLAGEOLES (Gaillac) présenteront leurs domaines (cliquer ci-dessous sur "Voir les domaines") et feront déguster leurs vins, complétés par les eaux-de-vie tarnaises de Laurent CAZOTTES.
De bons moments en perspective, en toute complicité. Nous attendons de très nombreux visiteurs pour cette « sortie » du Rouge&leBlanc en si bonne compagnie…
Infos : www.festivitas.fr
HAUT LES VINS ! (7e édition)
"Des vignerons européens passionnés par leur terroir"
Dimanche 19 & lundi 20 février 2012
10h-18h (entrée libre)
Château de Flaugergues
1744, avenue Albert-Einstein
34000 MONTPELLIER
27 vignerons en quête d’authenticité !
Ils viennent des 4 coins de la France, mais aussi d’Espagne, du Portugal, d’Italie ou de Serbie…
Infos : www.hautlesvins.com
LE VIN DE MES AMIS
Dimanche 19 (14h-19h) & lundi 20 (10h-19h) février 2012
Domaine de Verchant
34170 CASTELNAU-LE-LEZ (proche Montpellier)
Entrée + verre = 10 €
À peu près ce qui se fait de mieux à travers le vignoble français, de A (Arena) à V (Valette) en passant par Barral, Foillard, Mosse, Richaud, etc…
Infos : charlotte.senat [chez] gmail point com & 06 08 41 27 47
VINS NATURE EN NORD
Samedi 10 & dimanche 11 mars 2012
Domaine Napoléon
59113 SECLIN (limitrophe de Lille)
10h-19h (entrée + verre = 7 €)
55 vignerons de toutes régions réunis autour de l’idée de vin vivant issu de vignes vivantes.
Autant dire, au regard de l’exigence qualitative, une sorte d’élite !
LeRouge&leBlanc sera présent avec un stand de revues et de livres.
Infos : www.vinsnatureennord.com
À LA RENCONTRE DES VINS NATURELS
5e Édition
Samedi 24 & dimanche 25 mars 2012 (entrée = 5 €)
Le Magasin – CNAC site Bouchayer-Viallet
155 cours Berriat, 38000 GRENOBLE
« Vin naturel : vin de raisins travaillés en agriculture biologique ET vinifiés naturellement, sans intrants (à part du soufre en dose minime) ».
Illustration avec une brochette de vignerons “nature”.
Infos : www.alarencontredesvinsnaturels.fr
LES TONTONS TRINQUEURS
Mercredi 21 mars 2012 (9h-18h)
Domaine Lucien Muzard & Fils
21590 SANTENAY
Pendant les très professionnels « Grands Jours de Bourgogne », une dégustation plus conviviale !
Avec 30 beaux domaines comme Lucien Muzard & Fils, Ramonet, Vincent Dancer, Olivier Merlin,
Jean-Marc Burgaud, mais aussi Bott-Geyl (Alsace), Gérard Boulay (Sancerre), Olivier Pithon (Roussillon)
ou Tempier (Bandol)…
Infos : http://www.tontons-trinqueurs.com
Email : info [chez] estellebidault point fr
Tél : 06 73 91 77 79
Le N° 102
• Médoc : Crus Bourgeois et Artisans
• Muscadet de Gorges, “cru communal”
• Les routes du vin :
- Barolo et Barbaresco, Domaine Roagna
- Valais, Domaine Besse
- Sicile, Domaine Cornelissen
• Coup de cœur : Vin de Savoie-Ayze Domaine Belluard
• Coup de projecteur : VdP Côtes Catalanes Domaine des Balmettes
• Coup de “calcaire” : le « terroir » en question…
• Livre : Histoire de la vigne et du vin en Valais (Musée valaisan de la vigne et du vin)
• Portrait : Laurent Rebes, Médoc Cru Artisan Château Garance Haut Grenat
- L'édito
- Le Sommaire
Le N° 101
• Loire : François Chidaine de Montlouis (& Vouvray)
• Morgon, “nature” ou “classique”
• Alsace : Patrick Meyer, l’homme qui parle à ses vignes
• Coups de projecteur : Rasteau Domaine du Trapadis, Vins de table (Gard) Domaine de l’Ocre Rouge
• Salons & dégustations : « Trilogie en Côte-de-Nuits », Grappillage à l’italienne
• Livres : Dans les vignes, Chroniques d’une reconversion (Catherine Bernard), Alsace, une civilisation de la vigne (Claude Muller), Mieux vaut boire du rouge que broyer du noir (Benoist Rey)
Portrait : Jean Foillard, ou le (bon) goût du risque
- L'édito
- Le Sommaire
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