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SOUSCRIPTION
TOUT CONNAÎTRE SUR LES CÉPAGES DU MONDE : aux Éditions Sang de la Terre, 2 ouvrages de et sur l’ampélographe le plus important de la seconde moitié du XXe siècle, Pierre Galet.
• Réédition du monumental et indispensable Dictionnaire des cépages (revu et corrigé) de Pierre Galet --> souscription à 69 € au lieu de 98 €
• Édition de la biographie Pierre Galet, l’ampélographie de terrain (+ 2 CD d’entretiens) --> souscription à 28 € au lieu de 38,80 €
Bulletins de souscription sur www.sangdelaterre.fr
• À la rencontre du… Domaine de Beudon (Valais)
• Châteauneuf-du-Pape blancs
• Domaine René Rostaing (Côte-Rôtie)
• Australie, retour sur les vignobles du Sud
• Les mots des autres : Alberto Manguel
• Livres : Champagne ! Histoire inattendue ; Wine Grapes ; Histoire des Hospices de Beaune ; Le vin pour ceux qui n’y connaissent rien ; Paysage de vigne et mythe civilisateur ; In vino veritas ; Tronches de vin, le guide des vins qu’ont d’la gueule.
• Coup de projecteur : Domaine Roc des Anges (Roussillon) & Les Terres de Fagayra (Maury)
• Domaine Charles Joguet (Chinon)
• Nature / naturel
• Angers à l’heure des salons
• Coup de cœur : Fabien Jouves, Mas del Périé (Cahors) (photo)
- L'édito
- Le Sommaire
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Le N° 108 est paru !
• À la rencontre du… Domaine de Beudon (Valais)
• Châteauneuf-du-Pape blancs
• Domaine René Rostaing (Côte-Rôtie)
• Australie, retour sur les vignobles du Sud
• Les mots des autres : Alberto Manguel
• Livres : Champagne ! Histoire inattendue ; Wine Grapes ; Histoire des Hospices de Beaune ; Le vin pour ceux qui n’y connaissent rien ; Paysage de vigne et mythe civilisateur ; In vino veritas ; Tronches de vin, le guide des vins qu’ont d’la gueule.
• Coup de projecteur : Domaine Roc des Anges (Roussillon) & Les Terres de Fagayra (Maury)
• Domaine Charles Joguet (Chinon)
• Nature / naturel
• Angers à l’heure des salons
• Coup de cœur : Fabien Jouves, Mas del Périé (Cahors)
- L'édito
- Le Sommaire
• Vouvray, blancs secs et fines bulles
• À la rencontre du… Château des Graviers (Margaux)
• Autriche : riesling et grüner veltliner de la Wachau, de la Kamptal et de la Kremstal
• Croatie, une première approche
• Isère : Balmes Dauphinoises, Grésivaudan, Trièves
• Livres : Le vin en cent poèmes, Vues panoramiques des vignobles de la Champagne, Paysages du Layon, Recettes de vendangeurs
• Portrait : Vincent Carême (Vouvray)(Photo ci-contre)
- L'édito
- Le Sommaire
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VIVA LeRouge&leBlanc ! (bis)
Après le succès de La prima antologia réunissant des articles du Rouge&leBlanc (Champagnes de l’Aube, Hermitage, Morgon, Crus bourgeois et artisans du Médoc, Domaine Belluard) concoctée en Italie par Samuel Cogliati (octobre 2011, Possibilia Editore, 18 €), voici La seconda antologia (20 €), avec au sommaire la Bourgogne (Chablis 1er Cru, la Romanée-Conti et Chassagne-Montrachet), le Sud-Ouest (Gaillac), l’Alsace (Domaine Zind-Humbrecht) et la Champagne (Domaine Agrapart). De la bien belle ouvrage !
Voir ici pour plus d'informations
• Mâconnais, Domaine Valette
• Une journée avec… Michel Toutant, artisan-tonnelier
• Côtes-du-Rhône : les Vignerons d’Estézargues
• À la rencontre de… Stefano Bellotti, en Piémont
• Les Côtes-d’Auvergne
• Serbie : la Francuska Vinarija
• Livres : Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles sous la direction de Serge Wolikow et Olivier Jacquet, La dégustation géo-sensorielle de Jacky Rigaux
• Londres, bars à vin
Portrait : Jean-Pierre Pradier (Côtes-d’Auvergne) (photo ci-contre)
- L'édito
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SEPTEMBRE NOIR
Le mois de septembre 2012 a apporté un vent mauvais : à quelques jours d'intervalle, Christian Chaussard et Jean-Paul Rocher nous ont quittés. Les vins et les livres demeurent.
Christian Chaussard s’est imposé – par la seule force de ses idées et de ses pratiques – comme une figure essentielle de la génération qui a renouvelé dès les années 90 les vins de Touraine. Comme professeur au lycée viticole d’Amboise, il eut à mettre sur la bonne voie de l’esprit critique de jeunes vignerons comme Thierry Puzelat ou Hervé Villemade. Comme vigneron, d’abord à Vouvray puis à Jasnières (Domaine Le Briseau, cf. LeRouge&leBlanc no 77), il a fait avancer l’idée de vin de terroir – sans le masque des intrants divers et variés –, et comme président de l’AVN, il a pris une part active au combat des « vins naturels » aux côtés de Marcel Lapierre, de Pierre Overnoy et de bien d’autres. Un homme de Kharaktêr.
Jean-Paul Rocher a été libraire, cuisinier, puis éditeur. On lui doit, entre autres, la publication des écrits de Jules Chauvet (cf. LeRouge&leBlanc no 78) et de nombreux livres sur le vin (Vin bio, mode d’emploi de Jérôme van der Putt, cf. LeRouge&leBlanc no 85) et sur la gastronomie, ainsi que de textes peu consensuels comme ceux du poète Armand Robin. Acteur et agitateur du monde des vins vivants et “nature”, il était présent avec les ouvrages de sa maison d’édition dans la plupart des salons qui défendent cette cause. « Les lignes de vie m'intéressent plus que les lignes éditoriales », disait-il.
Nous avons une pensée pour leurs proches et leurs amis.
F.M.
• Champagne, Maison Agrapart
• Côtes-du-Rhône Villages Sablet et Séguret
• Italie, Haut-Piémont (2de partie) : Gattinara, Ghemme et autres
• À la rencontre du… Domaine Blaise Duboux en Lavaux
• Revue : Histoire et Images médiévales, No Le Vin
• Une journée avec… Jean-Marie Thiercelin, maître-artisan en épices
• Le retour de « l’amphore »
Film : La Clef des terroirs de Guillaume Bodin
• La vente aux enchères de Trèves, en Allemagne
• Portrait : Jean David & Christian Vœux (Séguret) (photo)
- L'édito
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• Anjou : AOC Saumur-Puy-Notre-Dame
• Italie, Haut-Piémont (1re partie) : Boca, Lessona et autres
• Australie (2de partie) : 15 domaines de Barossa Valley, Eden Valley, Adelaide Hills et McLaren Vale
• À la rencontre du… Domaine de la Chevalerie à Bourgueil
• Une journée avec… José Vouillamoz, « ampélologue »
• Livres : Origine des cépages valaisans et valdôtains. L’ADN rencontre l’Histoire (José Vouillamoz et Giulio Moriondo), Les Ignorants (Étienne Davodeau), Le Domaine Zind-Humbrecht (Thierry Weber)
• Coups de cœur : Saint-Chinian Domaine Les Éminades, Cairanne Domaine Les Hautes Cances
• Portrait : Luca De Marchi (Propriétà Sperino) (photo)
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Les complices du Rouge&leBlanc au salon FestiVitas, Mulhouse, 3-5 février 2012
DOMAINE ÉLODIE BALME, Côtes-du-Rhône
Jeune vigneronne fille de coopérateurs, Élodie Balme a fait tôt le choix d’une viticulture qui donne la priorité à la qualité du raisin et la parole au terroir. Un terroir aux sols caillouteux où domine le grenache, situé entre l’Aygues et l’Ouvèze autour de Rasteau et de Roaix, au nord-est d’Orange, dans la partie méridionale des Côtes-du-Rhône.
Premier millésime en 2006, après études et formation (3 années chez Marcel Richaud, à Cairanne), et aujourd’hui 14 ha de vignes tenues avec exigence et détermination pour donner des vins de plaisir et d’élégance. Des vins francs qui privilégient un fruit généreux et un vrai caractère de terroir.
FRANÇOISE BEDEL & FILS, Champagne
Très attachés à la vie de la terre et à la santé de la plante, et donc à leur transmission dans le vin, Françoise Bedel et son fils Vincent ont adopté la biodynamie en 1998 : favoriser le plein épanouissement de la vigne et sa capacité de résistance, pour se passer des traitements chimiques. Les vignes – 8,40 ha répartis sur les rives de la Marne autour de Crouttes-sur-Marne – sont majoritairement constituées de pinot meunier sur sols argilo-calcaires.
Le terroir prend ici tout son sens à travers une puissance d’expression et une minéralité qui donnent aux différentes cuvées une personnalité qui va bien au-delà du phénomène des bulles.
DOMAINE DE LA CADETTE & MONTANET-THODEN, Bourgogne-Vézelay
Le vignoble de Vézelay, haut lieu de la Basse Bourgogne, a bien failli disparaître sous les coups répétés des maladies de la vigne à la fin du XIXe siècle. Sa renaissance – aujourd’hui, une centaine d’hectares – ne date que des années 90. Le Domaine de la Cadette (Jean et Catherine Montanet) et le Domaine Montanet-Thoden (Catherine Montanet) en sont les artisans majeurs.
Sur les sols argilo-calcaires du Vézélien, ce sont les cépages bourguignons – chardonnay (AOC Bourgogne-Vézelay) et pinot noir (AOC Bourgogne) – qui, ici cultivés en bio, traduisent le terroir en termes de fraîcheur, de vivacité et de minéralité, avec un fruit gourmand et vivifiant.
LAURENT CAZOTTES, distillerie artisanale
Fils de distillateur ambulant, installé sur le territoire de l’appellation Gaillac, dans le Tarn, Laurent Cazottes pratique la distillation artisanale comme un art. Savoir-faire et tradition locale sont au cœur de son métier, pour lequel ne sont convoqués que des fruits et fleurs issus de la culture bio/biodynamique (20 ha de vignes de cépages gaillacois, arbres fruitiers, plantes aromatiques, etc.).
La pureté et le caractère des eaux-de-vie et des liqueurs de la Maison Cazottes – une gamme impressionnante – doivent tout à la qualité de la matière première : pas de filtration, pas d’adjonction aromatique, artificielle, synthétique ou conservatrice.
DOMAINE DES 2 ÂNES, Corbières
Magali (venue du Beaujolais) et Dominique (venu du Jura) Terrier ont fait le choix de s’installer sur les hauteurs de Peyriac-sur-Mer, près de Narbonne, dans les Corbières maritimes. La qualité des terroirs – essentiellement argilo-calcaires – et des cépages méditerranéens a su les convaincre dans leur recherche d’authenticité. Premier millésime en 2000 et certification en bio depuis 2002.
Sur les 20 ha du vignoble, à côté des grenaches, syrahs et mourvèdres, 11 ha sont plantés en carignan, cépage sous-estimé : le domaine lui rend justice et en tire la quintessence dans des vins rouges sapides, frais et onctueux, pleins de grâce naturelle.
DOMAINE DE LA PERRIÈRE, Côte-Roannaise
Situé au pied des Monts de la Madeleine, à l’ouest de Roanne, le domaine a été transmis en 2004 par Alain Demon à Philippe Peulet, qui poursuit le travail engagé avec la même conviction et la même exigence. Une exigence qui implique le refus des engrais chimiques et des insecticides, les rendements modérés et le respect des levures indigènes. Sur les 5 ha de vigne plantée sur sols granitiques, le gamay règne en maître.
Remarquable expression du terroir de la Côte-Roannaise – même s’il s’agit souvent de “simples” Vins de Pays d’Urfé –, les différentes cuvées se distinguent par leur concentration, leur profondeur minérale et leur caractère.
DOMAINE PLAGEOLES, Gaillac
Deux siècles de générations successives de vignerons, 23 ha de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn. À partir des années 70-80, le domaine – Robert puis Bernard Plageoles – a joué un rôle décisif dans le renouveau des cépages typiquement gaillacois, un temps négligés au profit de cépages plus en vogue.
Des vins de terroir, avec les cépages adaptés à ce terroir – mauzac(s), loin-de-l’œil, ondenc, muscadelle, duras, braucol, prunelart – et avec des méthodes de travail “naturelles” (sans engrais chimiques et sans levures industrielles) garantes d’une véritable expression du terroir, c’est-à-dire des vins vrais et vivants.
LES CAVES SE REBIFFENT
Samedi 25 mai 2013 (11h-19h)
Aux Crus du Soleil
146, rue du Château
75014 PARIS
Gauby, Pithon, Padié, Matassa, Lafforgue et L’Horizon côte à côte à Paris pour présenter quelques-unes des plus belles cuvées du Roussillon, de vrais “crus du soleil” !
Infos : 01 45 39 78 99 & crus-du-soleil@orange.fr
2ème SALON
des vins et des vignobles oubliés de l’arc alpin
Dimanche 26 mai 2013
à partir de 9h30
Place de la Halle
38710 MENS
À l’initiative de la très active association Vignes et Vignerons du Trièves, une journée consacrée au renouveau des vins de l’Isère.
Infos : 04 76 34 90 19 & vvtlengrangeou@orange.fr
VINS D’AUTAN
Dégustation
Dimanche 2 juin 2013 (11h-18h30)
Café-resto Le Bouche à Oreille
32420 SIMORRE
Au cœur du Sud-Ouest, dans le Gers, les plus fines lames d’un vignoble qui va des Côtes-de-Gascogne à Madiran et Jurançon en passant par Cahors et Gaillac. Beaucoup de “naturel”, convivialité de rigueur !
Infos : 05 62 05 52 42
30 VIGNERONS DU 37
Dimanche 2 juin 2013 (10h-18h)
Place des Halles
37140 BOURGUEIL
Dans le cadre de la « Fête de la Nature » de Bourgueil, une belle sélection de 30 vignerons de l’Indre-et-Loire (37).
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