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Webmestre le 22/10/09 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Vidéorama

DEMAIN AUJOURD’HUI


Vignerons en Appellations
Les 30 ans de LeRouge&leBlanc ont été l’occasion, au-delà d’une belle fête d’anniversaire, d’une "dégustation-rencontre" (Paris, dimanche 27 avril 2014) tournée vers l’avenir : des vignerons (plus ou moins) trentenaires – une trentaine… – étaient conviés à faire découvrir leur travail, leur conviction et leurs vins et, ce faisant, à dessiner quelques-uns des traits de la viticulture des 30 années à venir. Et ils s’en expliquent dans de courtes mais riches vidéos réalisées par LeRouge&leBlanc (Fabrice Tessier).

Après Mathieu Coste, c'est au tour de Stéphanie Caslot, vigneronne à Bourgueil, de s'exprimer ici
- La video


Au fil des mois l'interview de chaque vigneron sera publiée :
Alsace : Lucas Rieffel, Catherine Riss. Autriche (Burgenland) : Markus Altenburger. Beaujolais : Rémi Dufaître. Bordeaux : Cyril Dubrey, Closeries des Moussis. Bourgogne : Laurent Fournier, Julien Guillot, Thomas Pico. Champagne : Olivier Horiot, Aurélien Laherte. Corse : Jean-Baptiste/Antoine-Marie Arena. Espagne (Madrid) : Comando G. Grèce (Naoussa) : Apostolos Thymiopoulos. Italie (Piémont) : Luca De Marchi. Jura : Damien Courbet, Étienne Thiébaud. Languedoc : Maxime Magnon. Loire : Sébastien Brunet, Emmanuel & Stéphanie Caslot, Mathieu Coste, Jérémie Mourat/Jérémie Huchet. Rhône : Laurent Charvin, Paul Estève, Pablo Höcht, Clos des Mourres, Nicolas Renaud. Roussillon : Cyril Fahl, Marjorie Gallet. Savoie/Isère : Thomas Finot, Dominique Lucas, Jean-Yves Péron. Sud-Ouest : Damien Bonnet, Fabien Jouves.
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Stéphanie Caslot

Domaine de la Chevalerie
Loire, Bourgueil




« Des vins qui font du bien ! »


Restigné et Benais, à Bourgueil : quelques-uns des plus beaux terroirs de l’appellation, où Pierre Caslot et ses enfants, Stéphanie et Emmanuel, œuvrent à donner un nouvel éclat à un vignoble parfois un peu assoupi mais qui se réveille. Le Domaine de la Chevalerie – 38 ha entièrement consacrés au cabernet franc –, désormais en biodynamie, se partage entre terroir sableux (cuvées Galichets, Chevalerie), terroir argilo-calcaire (cuvées Bretêche, Busardières, Grand-Mont) et terroir argilo-siliceux (cuvée Peu Muleau). Parmi les plus belles diverses expressions de Bourgueil, des vins de caractère, tout en précision, élégance et complexité, avec un haut degré de “buvabilité” : « le plaisir c’est important », comme dit Stéphanie !

Domaine de la Chevalerie
Stéphanie et Emmanuel Caslot
37140 Restigné
02 47 97 45 87

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LES ARTISANS VIGNERONS de BOURGOGNE du SUD

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Samedi 8, dimanche 9 & lundi 10 novembre 2014


Dégustation-vente

Château d’Hurigny
87, rue des Verchères
71870 HURIGNY


Comme tous les ans, le salon de la fine fleur du Mâconnais, avec quelques domaines invités venus d’autres régions. Toujours de belles découvertes en perspective !

Contact : 09 64 48 09 44 – www.artisans-vignerons-bourgogne-sud.com



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Mathieu Coste

Loire, Coteaux-du-Giennois



« Une plante, un climat et la main de l’homme »


De formation universitaire (agronomie, œnologie), Mathieu Coste travaille d’abord à la Cave coopérative de Pouilly-sur-Loire, au Lycée agricole de Cosne-sur-Loire, puis au Centre de formation d’apprentis viticole de Beaune et au Lycée viticole de Beaune. En 2008, il rachète le domaine d’Alain Paulat en Coteaux-du-Giennois, où il poursuit et développe un travail en bio – entamé dès les années 80 – sur les 5,5 ha de vignes : 3,5 ha de gamay + 1,8 ha de pinot noir, et un peu de sauvignon. Objectif déclaré : des vins « naturels » et sains.
Du « fait main », des « vins pour boire » :
• cuvée Biau (80 % gamay-20 % pinot noir)
• cuvée Têtes de Chats (80 % pinot noir-20 % gamay)
• cuvée MC2 (50 % pinot noir-50 % gamay)
• cuvée Rebel Blanc (sauvignon).

Domaine Mathieu Coste
Villemoison
58200 Saint-Père
domainebiocoste.fr

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Le N° 113 est paru !

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• À la rencontre de… Jean-Claude Rateau (Beaune) & Sylvie Spielmann (Alsace)
Nahe (Allemagne), rieslings secs
• Une journée avec… Gérard Ducerf, l’homme qui fait parler les plantes
AOC Bergerac & Côtes-de-Bergerac en quête d’identité
• À suivre… le Domaine Jaulin-Plaisantin (Chinon)
• Lecture pour tous : Stendhal et le « nébieu d’Asti »
• Coup de cœur : Coteaux-du-Languedoc & Vin de France Domaine de la Garance
• Livres : Guide des cépages et terroirs de Charles Frankel, Vignerons d’Anjou, Gueules de vignerons de Jean-Yves Bardin et Patrick Rigourd, Dionysos et la vigne No 41 de la revue Desmos/Le Lien, Chroniques de la vigne, Conversations avec mon grand-père de Fred Bernard
• Photos-souvenirs : LeRouge&leBlanc, 30 ans/30 jeunes vignerons
• Actualité : Vous avez dit “différence” ?
• Portrait : « Terres et Vins de Champagne » 2014


- L'édito
- Le Sommaire

Webmestre le 06/07/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Le Rouge & le Blanc N° 113 - Eté 2014

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• À la rencontre de… Jean-Claude Rateau (Beaune) & Sylvie Spielmann (Alsace)
Nahe (Allemagne), rieslings secs
• Une journée avec… Gérard Ducerf, l’homme qui fait parler les plantes
AOC Bergerac & Côtes-de-Bergerac en quête d’identité
• À suivre… le Domaine Jaulin-Plaisantin (Chinon)
• Lecture pour tous : Stendhal et le « nébieu d’Asti »
• Coup de cœur : Coteaux-du-Languedoc & Vin de France Domaine de la Garance
• Livres : Guide des cépages et terroirs de Charles Frankel, Vignerons d’Anjou, Gueules de vignerons de Jean-Yves Bardin et Patrick Rigourd,
Dionysos et la vigne No 41 de la revue Desmos/Le Lien,
Chroniques de la vigne, Conversations avec mon grand-père de Fred Bernard
• Photos-souvenirs : LeRouge&leBlanc, 30 ans/30 jeunes vignerons
• Actualité : Vous avez dit “différence” ?
• Portrait : « Terres et Vins de Champagne » 2014 (photo ci-contre)


- L'édito
- Le Sommaire




suite…
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Rencontre des cépages modestes - Vassal

Webmestre le 28/06/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Domaine de Vassal

La nouvelle est tombée en novembre 2013, les instances dirigeantes de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ont tranché : les collections de cépages du Domaine de Vassal vont déménager. Depuis, salariés du domaine, vignerons et défenseurs de la biodiversité s'inquiètent des conséquences d'un tel transfert. L'enjeu est de taille, déménager sans dommage un patrimoine végétal unique au monde.

Une video de Fabrice Tessier (LeRouge&leBlanc) illustre les questions liées à ce déménagement.
- La video

Un débat sur le sujet s'est également déroulé lors des Troisièmes Rencontres des Cépages modestes (novembre 2013): explications et points de vue de Thierry Lacombe (Supagro-INRA), Jean-Michel Boursiquot (Supagro-INRA), Olivier Yobregat (IFV), Jean-Michel Deiss (vigneron, Alsace) et Robert Plageoles (vigneron, Gaillac) - Un film d'Olivier Pasquet (TV.TV. février 2014).
- La video

Nous avons abordé le sujet dans LeRouge&leBlanc n°111 :
résumé :
- Un conservatoire à conserver
Webmestre le 27/06/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Le Rouge & le Blanc fête ses 30 ans !

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30 vignerons pour une DEGUSTATION-RENCONTRE (entrée 5 euro) le 27 avril de 11h00 à 18h00 à La Cartonnerie (Paris 11e arr.):

• Alsace : Lucas Rieffel/Catherine Riss.
• Autriche : Markus Altenburger.
• Beaujolais : Rémi Dufaître.
• Bordeaux : Cyril Dubrey, Closeries des Moussis.
• Bourgogne : Laurent Fournier, Julien Guillot, Thomas Pico.
• Champagne : Olivier Horiot, Aurélien Laherte.
• Corse : Jean-Baptiste/Antoine-Marie Arena.
• Espagne : Comando G.
• Grèce : Apostolos Thymiopoulos.
• Italie : Luca De Marchi.
• Jura : Damien Courbet, Étienne Thiébaud.
• Languedoc : Maxime Magnon.
• Loire : Sébastien Brunet, Emmanuel & Stéphanie Caslot, Mathieu Coste, Jérémie Mourat/Jérémie Huchet.
• Rhône : Laurent Charvin, Paul Estève, Pablo Höcht, Clos des Mourres, Nicolas Renaud.
• Roussillon : Cyril Fahl, Marjorie Gallet.
• Savoie/Isère : Thomas Finot, Dominique Lucas, Jean-Yves Péron.
• Sud-Ouest : Damien Bonnet, Fabien Jouves.
Webmestre le 09/04/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

L’antologia fuori serie

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Notre ami Samuel Cogliati publie en ce mois d’avril 2014 une 3e anthologie en italien (voir notre rubrique "Carnets de vin") d’articles parus dans LeRouge&leBlanc, un numéro « hors série » comportant une sélection d'éditos et des entretiens (Wolikow, Toutant, Vouillamoz, Lefebvre)…

Achat en ligne : Possibilia Editore











Webmestre le 09/04/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

domaine de Vassal (vidéo)

Webmestre le 07/04/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Le Rouge & le Blanc N° 112 - Printemps 2014

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• À la rencontre de… Thomas Pico, Domaine Pattes-Loup, Chablis
Champagne, des vignerons qui font bouger les lignes
• Dégustation : des nouvelles de Chinon !
• Les mots des autres : David Lefebvre et la minéralité
Saumur blanc, des visages multiples
• Lire entre les lignes : Jura génération verte
• Coups de cœur : Côtes-du-Rhône & Côtes-du-Rhône-Villages Massif d’Uchaux Domaine La Cabotte, Ajaccio Domaine U Stiliccionu
• Portrait : Antoine Foucault (Saumur) (photo ci-contre)


- L'édito
- Le Sommaire




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Webmestre le 31/03/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Le Rouge & le Blanc N° 111 - Hiver 2013-2014

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Champagne : Domaine Benoît Lahaye
AOC Morey-Saint-Denis
• À la rencontre de… Vincent Caillé, Muscadet Domaine Le Fay d’Homme
AOC Fiefs-Vendéens
• À travers vignes : la Paulée de l’Anjou Noir
Le Conservatoire de Vassal et les Rencontres des Cépages “modestes”
• Livres : Dictionnaire de la langue du vin de Martine Coutier, Champagne, le rêve fragile de Samuel Cogliati, Le Vin de Bourgogne de Jean-François Bazin, Les parfums du vin de Richard Pfister, Le vin, petit traité de dégustation de Jacques Vivet, Guide Pratique du vin bio,Réussir sa conversion en bio de Jean Natoli, Recettes de ma vigne de Catherine Bernard & Anne-Sophie Thérond
• Portrait : Cyprien Arlaud (Morey-Saint-Denis) photo ci-contre


- L'édito
- Le Sommaire



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Webmestre le 02/01/14 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent

Le Rouge & le Blanc N° 110 - Automne 2013

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AOC Irouléguy
• À la rencontre du… Domaine de Mouscaillo (Limoux)
Autriche : le Burgenland et le cépage blaufränkisch
AOC Côte-Roannaise & Côtes-du-Forez
• Coup de cœur : Domaine Labranche Laffont (Madiran)
• Livres : Pierre Frick, La composition du monde ; Mimi, Fifi & Glouglou, Petit traité de dégustation
• Portrait : Aurélien Laherte (Champagne) ci-contre


- L'édito
- Le Sommaire



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Webmestre le 04/10/13 | Envoyer envoyer   Impression impression | Lien Permanent