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23 décembre 2018 La revue > N° 131 - Hiver 2018/2019

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LeRouge&leBlanc n° 131

Hiver 2018/2019


• Champagne - Olivier et Marie Horiot
• Montagne-Saint-Émilion - En quête de reconnaissance
• Minervois-La-Livinière - Quand La Livinière sortira du bois
• Paroles de vigneron - Jérôme Bressy (Gourt de Mautens)
• Coups de cœur
- Domaine de Sulauze (Coteaux d'Aix-en-Provence)
-  Clos Marie-Louise (Jurançon)
• Portrait - Famille Despagne-Rapin (Libournais)
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22 décembre 2018 La revue > Bordeaux 2016

Dégustation Bordeaux 2016

Dégustation : quelques bordeaux du millésime 2016


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L'antenne pauillacaise d’Œnoconseil, un important laboratoire œnologique bordelais opérant sur plusieurs appellations, organise une dégustation annuelle des vins du dernier millésime à la vente des domaines conseillés. Nous avons pu goûter une centaine de Bordeaux 2016 et quelques Bordeaux blancs 2017. Encore une fois, peu de grands crus classés ou de domaines médiatisés connus ou reconnus par le public. Mais plutôt une sélection, ou parfois une déclinaison, de vins souvent Crus Bourgeois, conseillés par cette équipe....

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26 septembre 2018 La revue > N° 130 - Automne 2018

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LeRouge&leBlanc n° 130

Automne 2018


• Minervois - Une appellation à deux vitesses
• Alsace - Les Vins Pirouettes
• Savennières - Un grand cru de chenin
• Interview - Jacques Puffeney
• Coups de cœur
- Clos Maïa (Languedoc - Terrasses du Larzac)
-  Domaine Denis Tardieu (Côtes du Rhône)
• Portrait - Jean-Baptiste Senat, l'avenir du passé (Minervois)
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25 septembre 2018 Rencontres > Portraits

Pablo Höcht

Salon R&B - mars 2014

> Loire

En avril 2014, à l’occasion des trente ans de la revue, Pablo Höcht faisait partie des 30 vignerons participants à cette journée, rencontre.

Il en a sous la casquette, Pablo : un diplôme d’ingénieur chimiste, un autre d’œnologue…dont il a surtout retenu ce qu’il n’a pas envie de faire. Ses bases scientifiques lui évitent les prises de risques insensées, mais sa volonté est de se rapprocher au plus près de la nature. Dès la création de son domaine, en 2010, il a adopté la biodynamie avec en tête une envie : « bichonner et faire prospérer mes vieilles vignes. » En cave, les levures sont indigènes, les grappes non éraflées et l’élevage en cuves béton. Exploitant désormais 5,5 ha en AOC Côtes du Rhône villages Séguret et Sablet, après avoir travaillé et beaucoup appris pendant huit ans au chai du Château Saint Cosme à Gigondas, il élabore des vins généreux et sincères, comme lui.


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30 juin 2018 La revue > N° 129 - Été 2018

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LeRouge&leBlanc n° 129

Été 2018


• Rasteau - Le royaume des vieilles vignes
• Touraine-Azay-le-Rideau - Chenin et grolleau
• Podere Pradarolo (Italie) - Blancs de macération
• Coteaux d'Ancenis - Grand terroir de gamay
• Coup de cœur
- Domaine Fouassier (Sancerre)
• Portrait - Famille Charavin, une saga vigneronne (Rasteau)
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30 mars 2018 Rencontres > Portraits

Mathieu Coste

Salon R&B - mars 2014

> Loire

Dans le prolongement de l’article sur Mathieu Coste, paru dans le numéro 128, une interview vidéo. En avril 2014, à l’occasion des trente ans de la revue, il faisait partie des 30 vignerons participants à cette journée.

« Une plante, un climat et la main de l’homme »

De formation universitaire (agronomie, oenologie), Mathieu Coste travaille d’abord à la Cave coopérative de Pouilly-sur-Loire, au Lycée agricole de Cosne-sur-Loire, puis au Centre de formation d’apprentis viticole de Beaune et au Lycée viticole de Beaune. En 2008, il rachête le domaine d’Alain Paulat en Coteaux-du-Giennois, ou il poursuit et développe un travail en bio, entamé dés les années 80, sur les 5,5 ha de vignes : 3,5 ha de gamay + 1,8 ha de pinot noir, et un peu de sauvignon. Objectif déclaré : des vins « naturels » et sains. ...

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04 janvier 2018 La revue > N° 127 - Hiver 2017/2018

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LeRouge&leBlanc n° 127

Hiver 2017/2018


• Bandol - Le fruit de la rigueur
• Grèce/Crète - Domaine Economou
• Italie/Émilie - Elena, Giulio et les autres…
• Coups de cœur
- Le Petit Clou des Vents (Côtes de Duras)
- Domaine Mee Godard (Morgon)
- Domaine de Quissat (I.G.P. Agenais)
- Domaine Christian Venier (Cheverny)
- Clos 19 bis (Graves)
- Domaine de La Piffaudière (Touraine)
• Portrait - Lucie Peyraud - Domaine Tempier (Bandol)
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03 janvier 2018 La revue > Dégustation

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Mas de Daumas Gassac

Verticale de vins blancs du Mas de Daumas Gassac



Depuis quelques années, le Mas de Daumas Gassac a pris l’habitude de présenter à la presse les vins du domaine sur une longue période. Après une verticale de vins rouges en 2014, cette année fut consacrée aux vins blancs et le R&B était convié à cette manifestation tenue sur place le 17 février 2018.

Rappelons que ce domaine fut créé par Aimé Guibert au cours des années 1970. Il a suivi les conseils du géographe Henri Enjalbert, notamment connu pour son ouvrage sur les appellations Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. Celui-ci avait détecté une adéquation potentielle entre le terroir frais de Daumas Gassac et le cépage cabernet-sauvignon.
Aimé Guibert a également bénéficié des avis éclairés de l’œnologue bordelais Emile Peynaud....

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03 janvier 2018 La revue > Dégustation

Bordeaux 2015

Dégustation Bordeaux 2015



L’occasion nous a été donnée récemment de déguster une petite centaine de bordeaux 2015 récemment mis sur le marché. Peu de grands crus classés ou de domaines médiatisés faisant la une de certains magazines spécialisés ou grand public. Mais plutôt une sélection, ou parfois une déclinaison, de vins plus ou moins connus, tous conseillés par le même laboratoire bordelais, l’un des trois – ou quatre – acteurs implantés surtout sur la rive gauche....

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02 octobre 2017 La revue > N° 126 - Automne 2017

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LeRouge&leBlanc n° 126

Automne 2017


• Côte de Brouilly - Au-dessus du volcan
• Rully - L'atout prix
• Champagne - Leclerc Briant
• Marcillac - Terre de fer
• Coups de cœur
- Azienda agricola Les Petits Riens (Italie - Val d'Aoste)
- Domaine Valentina Andrei (Suisse - Valais)
• Interview - François Dal - Pour que coule la sève !
• Portrait - Niciolas Carmarans (IGP Aveyron)
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