La corne de vache et le microscope

Ce livre est tiré de la thèse en ethnologie de Christelle Pineau. Elle est partie enquêter auprès des vignerons pour interroger leurs motivations profondes à intégrer l’approche “nature”. L’ethnologue a ainsi pu observer l’hétérogénéité des pratiques et des savoirs liés à la viticulture, à la vinifi cation, mais aussi aux représentations de la nature. Néanmoins les vignerons “nature” se rejoignent tous sur l’idée d’un retour à la nature par respect à son égard, s’inquiètent des questions de santé publique et de la préservation de la pluralité des saveurs. Ils adoptent une posture militante – qu’ils la revendiquent ou non – en opposition à la norme ayant parfois des liens avec des institutions ou mouvements militants (Confédération paysanne ou mouvements altermondialistes). Malgré la diversité des pratiques, le milieu “nature” se retrouve connecté à un large réseau social qui intègre tous les acteurs – vignerons, mais aussi cavistes, restaurateurs, sommeliers, importateurs, etc. – et qui est international. Dans ce réseau “nature”, les frontières de genres sont moins marquées car ce groupe s’est construit dans l’exercice critique et la remise en cause des règles et des hiérarchies établies. Ces hommes et ces femmes se retrouvent et s’unissent dans la lutte contre les vins qu’ils jugent “artifi ciels”. Inutile d’avoir des connaissances en ethnologie pour apprécier la lecture de cet ouvrage. Christelle Pineau nous offre un tableau très complet, précis et détaillé de ces vignerons hors norme. À lire absolument par tous ceux qui s’intéressent au sujet des vins “nature”.