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Gastronomie

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24 juin 2022
Accords

LASAGNES POTIRON, CHÂTAIGNE ET SAUGE

Pour 6 personnes PÂTE À LASAGNES : 100g de farine de blé dur (ou semoule très fine), 100g de farine de blé T45 ou T55, 2 œufs, 2 cuillers à soupe...
29 juin 2021
Accords

Riz bomba en caldero (6 personnes)

300g de riz bomba, 1 kg de poissons (beaux rougets grondins ou 1 belle rascasse sébaste), 500g de calamars, 300g de grosses crevettes, 1 boîte de...
26 décembre 2020
Accords

Morue à la Raymond Faucher

Une morue séchée bien épaisse découpée en tronçons, 1,5 kg de tomates mûres pelées ou 2 grandes boîtes de 800g (hors saison), 4 oignons hachés, 5...
23 novembre 2020
Accords

Crépinettes de pieds de porc farcis

  3 pieds de porc fendus dans la longueur, garniture aromatique (thym, laurier, persil, surtout de la sauge ; oignon piqué de 2 clous de girofle, 1...
13 novembre 2020
Accords

SPAGHETTIS AU NOIR DE SEICHE (6 personnes)

500g de spaghetti au noir de seiche, 500g de calamars, 300g de gambas, 150g de tomates confites, 200g de champignons de Paris, 60g de pignons, 1 bocal...

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