Un moelleux de Loire séduisant

Depuis 1880, la famille Lebreton pratique la polyculture. C’est toujours vrai car, même si Victor et Vincent s’occupent surtout aujourd’hui de la vigne, les deux frères cultivent encore céréales et asperges.

S’ils sont connus pour leurs anjous blancs secs et leurs cuvées d’anjou-villages-Brissac, c’est leur coteaux-de-l’Aubance (cépage chenin) qui a retenu l’attention de notre comité.

Quand, en 1986, les frères ont repris le domaine, ils ont cherché à acquérir des terroirs de schiste (on est dans le massif ardoisier de Trélazé, au sud d’Angers) afin de procéder à des sélections de tries en pourriture noble. Quand le millésime le permet (ni gel, ni grêle, ni trop petite récolte), ils proposent, depuis 1995, des cuvées issues de chacun des trois terroirs suivants :

• Les Tertereaux à Juigné-sur-Loire : chenin de 60 ans, terroir de limon argileux sur schistes bleus (ardoise) ;
• Le Clos des Huttières à Soulaines-sur-Aubance : vignes de 30 ans, terroir de limon argileux sur schistes gris ;
• Le Clos Prieur à Mozé-sur-Louet : vignes de 30 ans sur un terroir très pentu de limon argileux sur schistes gréseux et avec des schistes pourpres.

Proposée chaque année, la cuvée retenue est un assemblage des trois terroirs.

« En 2015, nous avons vendangé (le 10 octobre) par tries successives dans une période sèche et venteuse avec seulement deux jours de pluie. Le très beau botrytis a permis de bien concentrer le jus. », précise Victor Lebreton. Les raisins ont été pressés en douceur. Les différentes tries  ont été assemblées. La fermentation s’est déroulée en fûts d’un à quatre vins en provenance de chez François Frères et en demi-muids neufs (pour 10% du volume) jusqu’en mars ; l’élevage s’est poursuivi sous bois jusqu’en juillet. Le vin passe en cuves peu de temps avant la mise en bouteille.

Les vignes sont enherbées un rang sur deux et les sols travaillés. Les frères Lebreton pensent sérieusement à convertir le domaine en agriculture biologique dans un avenir plus ou moins proche, pour leurs enfants qui comptent reprendre le domaine.

Degustation

Domaine Montgilet

Coteaux-de-l’Aubance

Les Trois Schistes 2015

Nez complexe et puissant évoquant les fruits exotiques (papaye, entre autres), le safran et les abricots confits. La puissance et la complexité se retrouvent en bouche avec un côté confit, une sucrosité et un jus fumé, légèrement collant en finale. Le botrytis est bien présent et de qualité. Des dégustateurs notent des saveurs de crème brûlée et de liqueur d’orange ainsi qu’un cousinage avec les sauternes.

À l’heure où liquoreux et moelleux sont oubliés ou dédaignés, il est temps qu’on se souvienne d’eux, car le plaisir peut être au rendez-vous !