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Gastronomie

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13 novembre 2020
Accords

FREGOLA SARDA en risotto (6 personnes)

360 g de fregola sarda, 1 oignon, du vin blanc sec, 500 g de coques, 500 g de moules, 300 g de crevettes, ½ l de fumet de carcasses de rougets, 2...
15 septembre 2020
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Épaule d’agneau à l’ail et à la sarriette et cocos de Paimpol (6 personnes)

1 épaule d’agneau, 10 brins de sarriette, 2 gousses d’ail, sel, poivre. 1,5kg de cocos de Paimpol, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 morceau de...
07 décembre 2019
Accords

Les cuisses de poulet farcies à la pancetta et au pecorino

Les cuisses de poulet farcies à la pancetta et au pecorino. Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet, 6 languettes de pancetta, 6 languettes de...
07 décembre 2019
Accords

Gâteau à l'orange d'inspiration Portugaise avec un gaillac doux

Pour 6/8 personnes : 100 g de beurre ramolli + une noix pour le moule, 100 g de sucre en poudre, 4 gros œufs, 3 oranges bio, 140 g de farine, 1 c. à...
06 décembre 2019
Accords

Sauté de porc à la sauge, ail et piments

Pour 6 personnes : 1, 200 kg de sauté de porc (palette désossée en cubes par exemple), 1 tête d’ail, des piments mexicains jalapeño (suivant votre...

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