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12 septembre 2024
Vinification

LE BOUCHON EN LIÈGE : entre artisanat et industrie

Il y a trente ans, les médias annonçaient le déclin inévitable du bouchon en liège face à la concurrence grandissante des autres modes d’obturation...
Coup de coeur
12 février 2024
Vinification

UNE SOIRÉE AVEC… GABRIEL LEPOUSEZ

Un neurobiologiste invité au Rouge & le Blanc ? Peu de personnes sont en effet mieux placées que Gabriel lepousez pour nous guider dans l’analyse...
Coup de coeur
29 avril 2023
Vinification

Le tonneau, de la forêt au vin

Au cours de leurs visites chez les vignerons, tous les amateurs de vin ont côtoyé des centaines, voire des milliers de tonneaux, fûts ou foudres. Mais...
Coup de coeur
01 avril 2023
Vinification

Une journée avec… Pierre Sanchez et Xavier Couturier

Extraits de l’article paru dans le numéro 146 Le Rouge & Le Blanc préfère les vins d’artisans aux vins technologiques. Alors pourquoi rencontrer...
Coup de coeur
07 mars 2023
Vinification

Une journée avec… Christian Brault

Extraits de l’article paru dans le numéro 134 La mise en bouteilles est une étape cruciale de la vie d’un vin. C’est à ce moment précis qu’il est...
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